书目详细信息
： 中华农耕文化精粹:物开馐馔,食物加工卷
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-110-10665-5:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华农耕文化精粹/.唐志强主编/.付娟著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学普及出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 326页:;+图, 彩照, 地图:;+24cm |
| 丛编项： | 《中华农耕文化精粹》丛书 |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 |
| 提要文摘： | 本书以史料分析为基础，结合考古文物、经典文献、出土简帛、文人画作等丰富的图像资料，利用物质文化资料发现、阐释传统食物加工的技术与智慧精华。 |
| 题名主题： | 农业 传统文化 中国 古代 |
| 题名主题： | 食品加工 历史 中国 古代 |
| 中图分类： | F329.02 |
| 中图分类： | TS205-092 |
| 个人名称等同： | 唐志强 主编 |
| 个人名称次要： | 付娟 著 |
| 记录来源： | CN ZJXH 20240511 |